鲜肉榨菜酥-乌江榨菜的做法步骤

• 步骤 1：

  分别制作油皮和油酥 油皮：面粉150克 猪油40克 水50克 白糖20克 混合揉成光滑面团，醒30分钟 油酥：面粉150克 猪油75克 充分混合

• 步骤 2：

  涪陵榨菜是我家吃的唯一一个牌子，早餐佐粥，榨菜肉丝，等都少不了它的身影，这个点心一定不能少了它哦，解腻，增鲜，提味，馅料能否好吃，全在于它。

• 步骤 3：

  做肉馅：猪肉碎，榨菜末，蛋液，葱姜末，生抽，胡椒粉，糖，香油，充分搅打上劲

• 步骤 4：

  分成均匀的25克油酥和20克油皮剂子

• 步骤 5：

  把油酥包入油皮，虎口法收圆

• 步骤 6：

  包好后的剂子擀平

• 步骤 7：

  卷起，再擀平，再卷起

• 步骤 8：

  按平，擀成圆形面皮

• 步骤 9：

  包入25克肉馅，根据自己的能力调整，可以少包点，会比较好操作

• 步骤 10：

  虎口法收紧，全部包完，收口向下放入烤盘，表面刷蛋液，沾芝麻

• 步骤 11：

  烤箱预热180度，上下火烤25分钟，金黄酥脆的酥皮包子就出炉了