番茄煲三文鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  三文鱼头去鱼鳃，清洗干净，沥干水分。

• 步骤 2：

  番茄切大块、姜切片备用。

• 步骤 3：

  锅内放油烧热后下姜片、鱼头，烹入1小匙酒，中火煎到鱼头两面焦黄，关火。

• 步骤 4：

  汤锅放另一火上，将煎好的鱼头转入汤锅中，放入切好的番茄块，一次加足汤水（喜欢喝汤可以多加一些水）。

• 步骤 5：

  大火烧开，一直煮到汤色乳白，继续转中火煮5分钟后加入适量盐调味。

• 步骤 6：

  关火，加入切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。