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孜然炒牛肉（夹馍）收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 精瘦牛肉 300g
- 青椒（辣味） 500g
- 孜然粒 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 姜，蒜 适量
- 白吉馍 若干
- 盐，老抽 适量
孜然炒牛肉（夹馍）的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切丝，放入料酒，老抽，孜然粒用手充分揉捏后，腌30分钟左右。青椒切丝，姜蒜切末备用。
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步骤 2：
锅内添油（油量教炒菜稍多），油温8成热时加入姜蒜末，炒出香味后倒入提前腌好的牛肉丝（或片），炒至牛肉变色后加入辣椒粉，食盐后继续翻炒数分钟。
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步骤 3：
牛肉炒快干时倒入青椒丝，加入孜然粉继续翻炒。
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步骤 4：
炒到青椒和孜然香味已浓时，关火装盘。
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步骤 5：
提前备好的白吉馍切开夹入炒好的孜然牛肉，就可以上桌了。
