茶巾，是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布，但在日本料理中，一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物，没有茶巾，咱可以用保鲜膜来代替，拧好的纹路也有类似的感觉。
紫薯茶巾绞在茶点中是必不可少的，也是最有名的，它是用裹的手法做出来的。当作茶点来上两颗，茶的微苦配上紫薯糯米球的软腻，看着可爱，吃着美味，真是再幸福不过的事情了！
糯米馅是我随便搭的，我觉得胜过豆沙之类，真的，不信，你试试去。
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【紫薯糯米茶巾绞】——请允许我郑重推荐收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 紫薯 500克
- 糯米 200克
- 糖 30克
【紫薯糯米茶巾绞】——请允许我郑重推荐的做法步骤
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步骤 1：
糯米提前浸泡4 小时以上，加少许水煮熟（浸泡过的糯米吸水量不大，要比平常煮饭少很多），小心煮糊，关火后“焖”是必须滴，这样糯米才能软透;趁热拌入糖，拌匀。(建议用电饭煲煮，这样省心，但量需要多一些）
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步骤 2：
将糯米分成均等的几份（30克左右合适）。
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步骤 3：
紫薯洗净后用水煮透，能用筷子轻松捅穿就好。
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步骤 4：
去皮后碾成泥。
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步骤 5：
取适量紫薯泥(50克左右）在保鲜膜上（可以在保鲜膜上先抹点水防沾），压平。
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步骤 6：
中间放上糯米球。
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步骤 7：
将保鲜膜拧转，使紫薯泥成球状。
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步骤 8：
解开保鲜膜，即成。
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步骤 9：
撰写制作步骤
