炝拌土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆打皮切丝，要保证土豆丝粗细均匀即可。

• 步骤 2：

  切好的土豆丝放入水中洗去淀粉，捞出控水待用。

• 步骤 3：

  起锅加适量油，加入生花生米煸炒至颜色变成暗红色且有辟啪声关火盛出放入少许白酒拌匀。

• 步骤 4：

  锅中留底油，将花椒大料加入再放入少量食盐和十三香煸出香味后挑出花椒大料，浇入装有碎干辣椒的碗中待用。

• 步骤 5：

  将土豆丝放入锅中，加入食盐快速煸炒，炒至土豆没有生味且口感爽脆时最佳，关火待稍凉时加入尖椒丝，辣椒油花生米，少许糖，三勺醋，拌匀装盘即可。

• 步骤 6：

  制作完成，就是这个酸爽！！！