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步骤 1：
将鹌鹑蛋煮熟，剥好。
步骤 2：
把豆腐切片（或切块），并热油锅。
步骤 3：
稍微煎一下豆腐，不用煎太老。
步骤 4：
再依次倒入鹌鹑蛋、料酒、生抽、辣椒、香叶、八角、盐、清水，闷煮5分钟。
步骤 5：
开盖，收汁，装盘。
豆腐不要煎太老。
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