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空气炸锅小蛋糕收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 100g
- 鸡蛋 4个
- 无盐黄油 20g
- 糖 40g
- 盐 少许
- 白醋或柠檬汁 几滴
空气炸锅小蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
小蛋糕配方 原料：蛋4个，低筋粉100克，牛奶(或酸奶)100克，无盐黄油15克，盐少许，糖40克，白醋几滴。 1.蛋清和蛋黄分离 2.蛋清加入白醋和糖(糖分三次放入，留5克左右的糖)打发至干性发泡。 3.蛋黄和糖，盐混合，分两次筛入面粉，拌匀。 4.把3分之1蛋白放入拌匀，将拌匀后的蛋胡倒入蛋白拌匀 5.平摇容器震出起泡。 6.黄油带容器放入热水融化，涂于模具壁，倒入蛋糊至3分之2处。 7.空气炸锅200℃预热3分钟，放入蛋糊，盖上锡纸，调回160℃，烤5分钟。 8.调回120℃烤10分钟，再调回160℃烤5分钟。就可以出炉了。取出冷却，就可以吃了。
