草菇鲜菇肉质肥嫩，味鲜爽口，草菇蛋白质含量高于一般的蔬菜，维生素c含量居于水果蔬菜之首，并且含有人体必必需的8种氨基酸，被称为“健康食品”。具有降低胆固醇和抗癌、解毒作用，预防动脉粥样硬化。草菇最适合爆炒，以减少维生素C的破坏。
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草菇炒鸡腿肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草菇 120g
- 鸡腿肉 410g
- 橄榄油 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 生粉 适量
- 鸡粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 砂糖 适量
- 麻油 适量
- 清水 适量
- 蒜头 适量
草菇炒鸡腿肉的做法步骤
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步骤 1：
食材：鸡腿和草菇。
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步骤 2：
将草菇洗净，切半。
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步骤 3：
将鸡腿去骨，切丝。
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步骤 4：
将鸡丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水，拌匀。
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步骤 5：
腌制30分钟。
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步骤 6：
热油锅，爆香蒜头。
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步骤 7：
放入鸡丝。
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步骤 8：
煸炒至鸡丝八分熟。
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步骤 9：
放入草菇。
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步骤 10：
倒入芡汁(急用腌制鸡丝碗里的酱汁)。
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步骤 11：
煸炒至收汁。
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步骤 12：
即可关火上碟。
小贴士
这道菜含草菇，痛风患者不宜食用。
