全麦北海道拉丝无压力的做法步骤

• 步骤 1：

  中种面团揉成团，封好冰箱冷藏17至24小时，中种撕小块加主面团揉成团，加入c料揉至完全扩展拉出手膜

• 步骤 2：

  静止十分钟，面团分三份，每份207克，排气捍长

• 步骤 3：

  由上至下卷，收口捏紧向下

• 步骤 4：

  卷到这个状态，再重复这个步」骤一次，让面团的空气排出并且更弹性

• 步骤 5：

  排入土司模，烤箱放杯开水开发酵档60分钟

• 步骤 6：

  发至8，9分满

• 步骤 7：

  刷蛋液

• 步骤 8：

  165度35分钟，下层热风。上色盖锡纸

• 步骤 9：

  出炉马上取出脱模

• 步骤 10：

  拉丝拉丝

• 步骤 11：

  全麦拉丝无压力

• 步骤 12：

  难道会不柔软吗

• 步骤 13：

  皮薄那个一指可破

• 步骤 14：

  为了它我是拼命三郎，三更发菜谱，全麦也疯狂拉丝