蜡肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  一直在寻找好吃的大米新入手的盘锦米，因为做的是有味的米饭，没有真正尝出米的好坏，下次准备做个白粥试试。

• 步骤 2：

  准备辅料，都切成丁，不用太小，花生米大小，因为还要放进去和米饭蒸，要是太小最后就看不到了。

• 步骤 3：

  金花火腿片和腊肠清洗干净，我又用温水浸泡了5分钟。一是为了好切，二是为了去去油腻。

• 步骤 4：

  辅料都切丁，腊肠切片

• 步骤 5：

  锅中加油，等油热加入火腿煸炒，大约2分钟后加入红萝卜丁，再依次加入豆王丁、豆干丁、口蘑鼎翻炒；加入生抽3勺，五香粉半勺调味；翻炒3-5分钟断生即可；

• 步骤 6：

  在炒制辅料的同时就可以蒸米饭了，一盒1千克的大米我用了一多半大约700克，水米比例1:1，已经完全够了，本来炒制的辅料中还会渗出一些汤汁；直接用煮饭键，等加热至开，有热气冒出，打开盖可看到冒泡，即将辅料倒进去搅拌均匀

• 步骤 7：

  加入辅料，搅拌

• 步骤 8：

  搅拌好后铺平，并将腊肠放在上面，继续按煮饭键，坐等饭熟喽！等到保温档，再焖10-15分钟

• 步骤 9：

  调制酱汁，一勺蚝油，3勺生抽，香油少许，拌匀

• 步骤 10：

  浇在饭上，拌匀。

• 步骤 11：

  开动，好香，其实今天量大，做了足足5人份的量，可老公一人就吃了两大碗，说剩下的他下午还要吃