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三丁孜然肉粒收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉 300g
- 水萝卜 1根
- 旱黄瓜 1根
- 葱末 适量
- 姜丝 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 孜然粉 少许
- 椒盐 少许
- 白胡椒 少许
- 橄榄油 适量
- 盐 少许
- 黑芝麻 少许
三丁孜然肉粒的做法步骤
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步骤 1：
新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍。
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步骤 2：
将羊肉切成宽度约1cm的丁状。
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步骤 3：
放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右。
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步骤 4：
水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁。
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步骤 5：
炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出。
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步骤 6：
中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味。
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步骤 7：
将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻
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步骤 8：
另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒。
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步骤 9：
翻炒均匀后关火,盛出稍作装饰即可食用。
小贴士
多吃羊肉有很多好处，它能提供人体所需的大量蛋白质和氨基酸，还能补充丰富的锌和铁，这对于女人和儿童尤其重要，所以每周吃3—4次红肉是比较合适的。澳洲羊肉口感细腻，营养丰富，没有浓重的膻腥味，简单的佐料调配完全可以,很适合在家自己做美食~
羊肉和牛肉的分割是门大学问,这次用的羊臀肉做的这道孜然三丁,绝大部分细腻的红肉夹杂少许羊油,肥瘦结合,蔬菜也吸收了羊肉的汁水,烹饪起来味道更鲜美~
