原方是涛涛妈咪的,看材料便知是香浓款,淡奶油含量较多,因为淡奶油里含有一定油脂,所以不加黄油也可以。
但是这个方子富含乳脂,所以成品感觉有些厚重,不润,口感不象高含水量的方子那么轻盈,当然这得看个人喜好。
我用来搭上次做的奶香南瓜泥,非常赞。具体做法在这里http://www.douguo.com/cookbook/1078587.html(需要复制到地址栏)
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
中种揉的时候不算很软很光滑的,也没有关系,只要揉成团(如果用面包机,和面15分钟左右就可以了),就能发起来,而且之后和主面团材料混合还有一次和面。