【菌菇素鲜汤】——冬日幸福暖汤，减肥也适用的做法步骤

• 步骤 1：

  首先，你最好有锅素高汤。素高汤怎么做，看这里→→http://www.douguo.com/cookbook/1096220.htm l（需要复制到地址栏再查看）

• 步骤 2：

  准备材料（材料你可以看着办，不用全按我的来，菌菇、笋类都错不了），清洗干净，该切片的切处，香菇也可以打个花刀。

• 步骤 3：

  除青菜、豆腐和油豆腐外的材料，在放了少许盐和油的开水锅中焯一下，捞出控水，这样可以让素高汤保持更纯正的味道。

• 步骤 4：

  锅中放一汤匙油，放老豆腐，煎至两面金黄。

• 步骤 5：

  油豆腐切块。

• 步骤 6：

  倒入素高汤。

• 步骤 7：

  将油豆腐和老豆腐，煮开，保持大火5分钟左右，汤色就浓稠了（富含蛋白质的食材经油煎，再加水大火烧开，汤色便会变白变浓）。

• 步骤 8：

  加入刚才焯过水的食材，煮开。

• 步骤 9：

  加入1小匙盐。

• 步骤 10：

  放入青菜，烫一下立刻捞出。

• 步骤 11：

  装盘开吃，我只能说，实在实在太鲜了。