四川回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  把肉洗净煮熟，切薄片备用

• 步骤 2：

  准备好配菜。红椒丝一点点就行，配色用。也可以不要

• 步骤 3：

  热锅倒入油，热大概半分钟

• 步骤 4：

  下入切好的熟肉片

• 步骤 5：

  等熟肉片煸至”熬起灯盏窝儿了”，放入豆瓣酱

• 步骤 6：

  再放入黑豆豉，翻炒几秒

• 步骤 7：

  放入青蒜头和红椒丝，翻炒几秒至断生

• 步骤 8：

  烹入一点点酱油

• 步骤 9：

  最后放入青蒜苗，放入味精，炒匀即可起锅