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步骤 1：
瓜咸清洗干净切薄片，泡水去一下咸味；切肉丝。
步骤 2：
热油锅放肉炒至肉色变白，装盘待用；用锅里余油爆香蒜头炒瓜咸；等炒至八分熟的时候下肉炒匀，放蚝油葱花炒匀即可。
瓜咸和蚝油都是咸的，所以不用再放盐。
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