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步骤 1:
超市买的五花肉,让他们帮忙绞肉沫(自己剁的更香,呵呵!我比较懒),加老抽、生抽、盐、姜末、少许食用油,朝一个方向搅拌至粘稠(我老公来做,呵呵!)。我来做菠菜汁、蒸紫薯,然后做两种颜色的面团。
步骤 2:
然后莲藕切丁,放搅拌好的肉沫里面,再次搅拌均匀,再把葱花加进去,滴入几滴少许香油,搅拌均匀即可(我不喜欢吃酱油,所以给的老抽很少,颜色有点白)。这时面团也醒好了,可以开包了。
步骤 3:
绿色的菠菜汁面皮。
步骤 4:
紫薯面皮,颜色不是很明显。
步骤 5:
两种颜色的面团一起做的面皮。
步骤 6:
包的比较多,就放冰箱冻起来,不想炒菜的时候就可以偷懒煮饺子吃。呵呵!
步骤 7:
放一起颜色看的清楚些。
步骤 8:
热腾腾的饺子出锅喽!营养、美味、健又健康!
步骤 9:
速冻好保鲜袋装起来。OK!
包饺子两个重要环节:面团和馅料,至于形状之类的不重要。1、面团一定要揉好,揉到表面光滑,醒十几分钟再揉一次,反复揉3次,面皮劲道好吃;2、肉沫不能太干,可适量加点水或者加个鸡蛋,搅拌肉末是朝一个方向,搅拌至粘稠,这样的饺子馅也好吃,想吃什么就加什么配菜做馅料。包好的以后可以做汤饺、煎饺、蒸饺,配上小醋碟,绝对美味。晚上可以煮汤饺吃,暖胃。