本帮酱鸭腿的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭腿沸水出水后洗干净，。锅内不放油(鸭腿本来就油，我也喜欢清淡口味)，直接放水没过鸭腿。调味料:料酒 老抽 桂皮 八角 大料各一个就好 最后放冰糖 大火煮沸后开小火慢炖入味，待鸭肉熟时大火收干。边收汁水的时候，边用锅铲反复浇汤汁在鸭腿上。为的是让它更入味。上海本帮菜就是浓油赤酱，甜味足

• 步骤 2：

  懒得切了，直接啃