火腿榨菜面包卷——乌江榨菜的做法步骤

• 步骤 1：

  把主料里的材料称好份量，除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面， 选择发面工作档和面

• 步骤 2：

  15分钟后后放入室温软化好的黄油

• 步骤 3：

  继续完成和面

• 步骤 4：

  揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞

• 步骤 5：

  用面包机继续发酵至2-2.5倍大，按个坑不回缩也不塌陷

• 步骤 6：

  发酵好的面团在案板上放气，松弛15分钟后擀成面饼，上面撒上切好的火腿丝

• 步骤 7：

  均匀的撒上半包乌江微辣榨菜丝（喜欢别的口味的可任意更换）

• 步骤 8：

  铺均匀

• 步骤 9：

  卷成卷，把两边和接头处封好

• 步骤 10：

  放在烤盘内进行二次发酵

• 步骤 11：

  发酵到2倍大表面刷一层蛋液，撒上肉松烤箱上下火180度预热

• 步骤 12：

  烤制30分钟左右就可以了，稍凉切成段

• 步骤 13：

  完全晾凉后就可以吃了