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红烧牛肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉、牛腩肉 600g
- 大葱 10g
- 姜 10g
- 大蒜 4个
- 五香粉 5g
- 酱油 适量
- 白酒或料酒 10g
- 大料 1个
- 红辣椒 2个
- 花椒 5g
- 冰糖或白糖 1勺
红烧牛肉的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉切块，不要太小块，放入冷水锅中，待火开后1分钟关火
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步骤 2：
牛肉捞出来放在阿迪锅（高压锅）里，加2杯水，白酒2大勺，大料花椒，压20-25分钟。
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步骤 3：
高压锅压好的牛肉应该是入口Q弹，捞出沥干
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步骤 4：
葱姜蒜准备好切片，红辣椒也切小段.
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步骤 5：
将锅烧热，倒入适量油，葱姜蒜辣椒下锅爆香，将牛肉倒入，翻炒1分钟加冰糖5粒，酱油两勺，再翻炒1分钟加水淀粉一勺盐适量，出锅啦！
