桑葚派#松下烘焙魔法学院#【Mosquito私家小厨】的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油（派皮）切丁，待室温软化

• 步骤 2：

  黄油丁中筛入低筋面粉，加入白糖，用手搓面，使之成为像玉米粉似的粗颗粒粉状

• 步骤 3：

  蛋黄蛋清分离，将蛋黄放入面粉中，加入清水，揉成面团

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时

• 步骤 5：

  从冰箱拿出面团后，用擀面杖擀成约0.5cm的薄片

• 步骤 6：

  放入烤盘中，压实，深度约3-4cm，切掉多余的边缘，留作备用

• 步骤 7：

  用叉子在底部扎N个小洞

• 步骤 8：

  奶锅中放入黄油（派馅），小火融化

• 步骤 9：

  放入桑葚和冰糖，炒至冰糖溶化

• 步骤 10：

  将淀粉加水搅拌成淀粉水，倒入锅中，不断用铲子搅拌

• 步骤 11：

  加入朗姆酒、柠檬汁

• 步骤 12：

  翻炒至汤汁粘稠，像果酱一样，关火放凉派馅

• 步骤 13：

  将派馅倒入派皮中

• 步骤 14：

  将刚刚切下来剩余的派皮，擀成薄片，切成条，铺在派馅上，表面刷一点点刚刚剩余的蛋清液

• 步骤 15：

  放入预热好的烤箱，上下火180度，20分钟

• 步骤 16：

  出炉后放凉即可