菊花豆沙小手包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除了黄油，全蛋液，及豆沙泥以外的所有材料放进面包桶内，

• 步骤 2：

  揉15分钟左右，呈一个光滑的面团。

• 步骤 3：

  将黄油切块揉进面团，继续揉到黄油被完全吸收

• 步骤 4：

  面团到扩展阶段，也就是有手套膜

• 步骤 5：

  面团留在桶内基础发酵，到原先的2-3倍大小。我用了两个小时。

• 步骤 6：

  用手压不回缩

• 步骤 7：

  取出面团，松弛15分钟

• 步骤 8：

  分成九等份，搓圆压扁

• 步骤 9：

  放入豆沙

• 步骤 10：

  然后收口

• 步骤 11：

  搓圆，压扁用刀割成八等份

• 步骤 12：

  放入烤盘，将面团放到温暖湿润的地方进行第二次发酵，我发了一个小时左右。

• 步骤 13：

  然后表面抹上全蛋液，

• 步骤 14：

  上面撒上芝麻粉，烤箱预热180度

• 步骤 15：

  放进预热180度的烤箱中层，上下火，20分钟左右即可。

• 步骤 16：

  烤好的面包稍凉便可放入袋子里，这样面包更软口