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无敌酥松-咖啡碧根果曲奇收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛奶 40g
- 太古糖霜 65g
- 黄油 160g
- 低筋面粉 200g
- 盐 3g
- 金山杏仁粉 40g
- 蛋黄 1个
- 速溶咖啡粉 3g
无敌酥松-咖啡碧根果曲奇的做法步骤
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步骤 1：
将牛奶太古糖霜与速溶咖啡粉混合在一起。（用原味纯苦咖啡粉，不建议用添加了伴侣和有其他口味的咖啡粉）
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步骤 2：
室温软化的黄油，用电动打蛋器高速打到发体积略发蓬松后，将咖啡糖浆倒入，继续用电动打蛋器打均匀。
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步骤 3：
加入一颗蛋黄，继续用电动打蛋器打均匀。
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步骤 4：
筛入低筋面粉和金山杏仁粉用橡皮刮刀翻拌均匀（不能用杏仁霜和小苦杏仁粉代替）
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步骤 5：
将曲奇面团用手捏成小球后压扁，在表面压上碧根果。烤箱预热至175度烤15-20分钟
