呛拌豌豆尖——附万能凉菜汁调法的做法步骤

• 步骤 1：

  豌豆尖洗净，掐去老枝。

• 步骤 2：

  锅里加水，加入少许盐和橄榄油。水开后焯熟豌豆尖，这样焯出来的菜能更好的保存营养并且颜色好看。

• 步骤 3：

  接下来我们来调汁儿。蒜切末。

• 步骤 4：

  辣子角掰开放进去。

• 步骤 5：

  锅内放油，油热后放入花椒炸香。

• 步骤 6：

  炸好之后用油泼到蒜末和辣子角上~呲啦一声特别爽~

• 步骤 7：

  加入盐，鸡精，醋和生抽调味，最后放少许白砂糖提味。

• 步骤 8：

  浇在提前焯好的菜菜上就