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橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之泡椒美蛙收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 美蛙 6只
- 泡椒 6根
- 泡姜 半支
- 橄露橄榄油 2勺
- 蒜 3瓣
- 生抽 2勺
- 大 1根
- 芹菜 1根
- 豆瓣酱 2勺
- 色拉油 80g
- 盐、料酒、生姜沫、花椒干辣椒 适量
- 白砂糖、胡椒粉 少量
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之泡椒美蛙的做法步骤
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步骤 1：
美蛙剥皮，剁成小块，先放料酒、葱、姜、少盐腌制二十分钟。
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步骤 2：
将橄榄油倒入腌制的牛蛙中，拌匀。
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步骤 3：
热锅倒入色拉油，先将花椒干辣椒、蒜瓣、泡姜、泡椒爆香，然后倒入腌制好的美蛙及豆瓣酱，翻炒几下，加入生抽，少量的白砂糖，最后加入芹菜，炒制几分钟，起锅时加一点胡椒粉。
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步骤 4：
一盘色香味俱全的下饭菜即可上桌。
橄榄油在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，对于吃惯了菜籽油、色拉油的中国民众来讲，橄榄油因为它独特的口味及丰富的营养价值，渐渐地走入了普通民众的饭桌。 以前总觉得橄榄油不但贵，而且香味太浓，以至于让人不太适应，但为了家人的健康，慢慢地，逐渐去适应它，却发现在烹食前，先用橄榄油腌过的食材，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
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