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步骤 1：
准备一斤酸菜，切好
步骤 2：
准备一斤草鱼，切块，放料酒，生抽，蛋白液腌制
步骤 3：
切姜片，辣椒
步骤 4：
炒酸菜，放盐炒干水份，装盘
步骤 5：
放油爆姜片、辣椒，加两小碗水放入鱼肉、酸菜一起焖熟，最后放香菜起锅裝盘
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