香酥排条的做法步骤

• 步骤 1：

  大排用刀背敲打

• 步骤 2：

  切成长条，用油，盐，胡椒粉腌制2小时以上。

• 步骤 3：

  糯米粉，淀粉，鸡蛋，盐，加水搅拌后静置

• 步骤 4：

  放入排条，均匀裹上

• 步骤 5：

  入油锅炸制，第一遍油温低些定型，第二遍油温高些上色。配番茄酱，孜然粉，五香粉都可以。