舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  大合照！烤箱上下火190g，先预热

• 步骤 2：

  面粉黄油一起拌一拌

• 步骤 3：

  就这样，像咸鸭蛋黄

• 步骤 4：

  牛奶，20g糖，1g香草精一起煮一煮，千万不要粘锅了！不停晃动锅子1分钟就煮开了！

• 步骤 5：

  煮开的奶跟之前那坨“咸鸭蛋黄”拌在一起！过滤到奶锅里继续搅拌继续煮

• 步骤 6：

  一直不停搅拌，2分钟的样子

• 步骤 7：

  这个时候倒在不锈钢盆子里，先不要加蛋黄，让它冷却一会！先打蛋清！两个蛋清加15g糖，打到定型！差不多回过头来加蛋黄到那坨奶里面

• 步骤 8：

  尽量不要有结块，搅拌均匀！再加蛋清均匀搅拌，用覆盖的方法去拌，不把蛋清的泡泡都捏掉了！

• 步骤 9：

  刷一层黄油再撒一层糖在盅里，倒入糊糊，8分满！

• 步骤 10：

  5分钟就能看到蹭蹭蹭的往上窜了

• 步骤 11：

  到顶部变金黄可以出烤箱了，10分钟的样子，具体看自家烤箱！糖霜准备好，相机准备好！

• 步骤 12：

  发的高吧！很快就会下去的，所以要快！撒上糖霜就要吃了！

• 步骤 13：

  撒上糖霜！可以配奶油，糖浆，巧克力浆，莓子浆，拿给客人的话一定要加个小盘子提醒人家小心小盅烫！动作要快，冬天塌下去速度更快！