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步骤 1：
牛肉切碎、剁泥。
步骤 2：
1.肉馅先倒油拌匀，再加入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋液一个、生粉，搅上劲2.虎口挤出、团圆。
步骤 3：
热锅凉油，炒姜、胡萝卜，加热水。
步骤 4：
1.小火、水不滚，下肉丸，定型后、大火2.放盐、冰糖、鸡粉、胡椒粉3.水滚开后，下入木耳青菜（我用茼蒿）、蒜片。
步骤 5：
最后打个蛋液，点香油。
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