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烤全鸡收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 老鸡 1只
- 烤肉酱 100g
- 耗油 100g
- 食盐 5g
- 姜 1块
- 洋葱 1个
- 大蒜 1个
- 料酒 10g
- 花生油 50g
- 南乳 2块
- 五香粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
烤全鸡的做法步骤
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步骤 1：
将整鸡内脏去掉洗干净，沥干水，生姜、洋葱去皮洗净，切丝备用；大蒜剁成蒜蓉
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步骤 2：
将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀，再加入姜丝、洋葱、蒜蓉拌均匀
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步骤 3：
把整鸡放入调料酱中，鸡身涂上酱料，塞入部分酱料进鸡肚中
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步骤 4：
用保鲜膜封住盆口进行腌制，腌制4~8小时即可（最好是隔夜腌制）
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步骤 5：
把全鸡从嘴到尾串过烤叉，鸡翅和鸡腿用铁丝扎好，预热好烤箱，放入全鸡，下面放接渣盘或锡纸接油渣
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步骤 6：
使用上下火+转叉功能，150度烤20分钟后取出涂一次腌料，再烤40分钟即可
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步骤 7：
香喷喷的烤鸡搞定咯
最近爱上做烤箱菜，特别方便，鸡是前一晚腌制好的，第二天需要的时候直接放入烤箱即可，在烘烤的过程中还可以忙炒菜，合理利用时间（使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作）
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