酸菜肉末——新厨娘的创新年夜菜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：干辣椒切碎，大蒜切蒜蓉，生姜切姜条

• 步骤 2：

  锅里少许油爆香姜条

• 步骤 3：

  倒入肉末翻炒，加一小勺料酒去腥味

• 步骤 4：

  加一勺六月鲜酱油调味

• 步骤 5：

  炒至肉末变白色盛出来

• 步骤 6：

  锅里多一点油，爆香干辣椒蒜蓉

• 步骤 7：

  酸菜丝过一遍清水，沥干，倒入锅里

• 步骤 8：

  加两勺六月鲜酱油进行调味

• 步骤 9：

  加入炒好的肉末一起翻炒

• 步骤 10：

  加一勺郫县红油豆瓣酱，少许白糖翻炒均匀

• 步骤 11：

  加盐，鸡精，黑胡椒粉调味，出锅