#九阳烘焙剧场#草莓蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清加盐，几滴白醋，分次加30克白糖打发。

• 步骤 2：

  蛋黄加35克白糖打散，分次加玉米油打匀，加50克水打匀。筛入低粉。

• 步骤 3：

  拌匀。

• 步骤 4：

  加3分之1打发的蛋清拌匀。

• 步骤 5：

  拌好的面糊倒入剩下的蛋清里。

• 步骤 6：

  拌匀。

• 步骤 7：

  草莓切片。

• 步骤 8：

  草莓片摆在油纸上。

• 步骤 9：

  倒入蛋糕糊，震去大气泡。放入烤箱中层，165度，上下火，烤20分钟。中间如果蛋糕表面上色过深，可以盖一张锡纸。

• 步骤 10：

  蛋糕烤好后马上倒扣在烤网上。

• 步骤 11：

  趁热撕去油纸。

• 步骤 12：

  再用油纸盖住蛋糕，晾10分钟。

• 步骤 13：

  水果切丁，我用的是猕猴桃和黄桃。

• 步骤 14：

  蛋糕片晾至温热后轻轻划几刀，抹打发的淡奶油，放水果丁。

• 步骤 15：

  卷起后收口朝下放至蛋糕完全冷却。

• 步骤 16：

  去掉锡纸，切块。

• 步骤 17：

  美味水果蛋糕卷。