辣酱炒肝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝洗后切片，加生粉+油+料酒+酱油淹好，碗里1勺辣椒油+1勺辣椒粉+1勺辣椒酱+少许水，调成辣酱

• 步骤 2：

  锅里放少许油爆香葱姜蒜+辣酱+肝+盐，翻炒到肝变色装盘撒点香菜就可以了（为了好看和容易进味，肝切片后改了鱿鱼花刀的，没时间或者不会，不用也可以的）