最营养最美味的胡萝卜馒头、豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  处理胡萝卜：胡萝卜去皮切小丁、用油爆炒熟，晾温后放到料理机加温水、酵母充分搅拌成细腻的糊。

• 步骤 2：

  和面、发面：面粉和胡萝卜糊混合和面揉光滑、放到温暖的地方发酵至两倍大。面不要硬了，要软软的。我做馒头不精确食材的分量、但有个原则就是面要软软的，这样才能保证馒头松软。

• 步骤 3：

  做馒头胚：发好的面用面条机压四五遍、没有面条机的可以多揉一段时间。我们的面很软手揉也不累人哦。面揉好后先做成条状、再刀切成长馒头、或手揉成圆馒头、也可以加入豆沙馅成豆沙包。做好胚后放个一段时间、我一般放一到两小时、冬天。夏天可以短点。

• 步骤 4：

  蒸馒头：馒头凉水入锅、在容易沾的地方摸油。小火蒸就好了，上气后20分钟即可。