冬日快手暖身早餐 番茄疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备齐；

• 步骤 2：

  番茄放入烤箱中220度烤两分钟，取出后剥去表皮；

• 步骤 3：

  将去皮后的番茄切成碎丁儿；

• 步骤 4：

  青菜洗净后切成丝儿，梗和叶部分分开；

• 步骤 5：

  锅内放油烧热后倒入番茄丁和青菜梗丝儿，加盐和糖翻炒至出沙出红油；

• 步骤 6：

  加入番茄酱炒匀后加水烧开；

• 步骤 7：

  面粉放入一个大的容器里，将自来水龙头调至最小滴水状态，一边将水滴入面粉中一边不停搅拌，直到所有面粉都成絮状的小疙瘩；

• 步骤 8：

  将拌好的面疙瘩一点一点拨入烧开的汤里，期间用勺子搅散避免蘸底，全部下入锅内后将鸡蛋打散淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花；

• 步骤 9：

  放入青菜叶丝，拌匀烧开即可关火，撒少许白胡椒粉，淋上麻油拌匀即可。

• 步骤 10：

  成品