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步骤 1：
里脊肉切丝，放蛋清料酒，盐腌制半小时。红萝卜青笋木耳切丝，葱切小段，蒜，姜切沫
步骤 2：
碗汁：料酒三勺，酱油两勺，醋1.5勺，糖两勺，淀粉一勺（用普通喝汤白瓷勺量取），放入大量姜末，水4勺
步骤 3：
热锅凉油滑炒肉丝装盘，再放凉油入葱蒜泡椒煸出红油，放红萝卜木耳炒至红萝卜发软，放入青笋快速翻炒两三下，倒入肉丝，翻炒均匀倒入碗汁裹芡出锅。
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