彩虹蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一个戚风蛋糕，形状方的圆的都可以，喜欢就行

• 步骤 2：

  切成1cm左右的蛋糕片，切蛋糕片要用专用有齿的蛋糕面包刀才行。普通无齿的刀切不好

• 步骤 3：

  取适量巧克力，加热融化，可以隔水融。我偷懒用微波炉蒸锅融，中低火2分钟就软了，用微波炉一定要盖盖子和隔水，免得巧克力糊掉

• 步骤 4：

  取颜色鲜艳一点的果酱，与蛋糕和巧克力有反差就行，芒果酱什么的都可以，自己喜欢就行

• 步骤 5：

  蛋糕裁成自己喜欢的片，圆形蛋糕片估计直接用就行，方形的我对半切了

• 步骤 6：

  抹上软了的巧克力酱

• 步骤 7：

  盖上一片蛋糕片，继续抹上一层果酱

• 步骤 8：

  再盖一层，再抹巧克力酱

• 步骤 9：

  继续在新盖的蛋糕片上抹果酱

• 步骤 10：

  最后盖上一层蛋糕片，如果还想多几层，仍可以继续加，保证不倒就行了，咔咔。用刀切掉周围一圈蛋糕片，保证周围整齐，不过我没切，以为问题不大，后面证实还是得切，美观很多

• 步骤 11：

  打发好鲜奶油，打发奶油的时候我加了一些抹茶粉，做成浅绿色

• 步骤 12：

  然后抹在蛋糕上，连周围一起裱起来

• 步骤 13：

  裱成如图的样子

• 步骤 14：

  取一块巧克力，用刀或者不锈钢的勺子刮成巧克力屑

• 步骤 15：

  均匀洒在蛋糕表面和侧边，侧边不好洒，我也没弄多少

• 步骤 16：

  再把剩下的鲜奶油挤几朵花在蛋糕上，点缀水果和几片薄荷叶，洒点糖粉，表面再浇点果酱亮晶晶，就好了