红豆沙多谷物面包#松下烘焙魔法学院#的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有原料和厨房秤准备好待用

• 步骤 2：

  黄油室温软化，然后和鸡蛋液、牛奶、预拌粉一起加入面包桶

• 步骤 3：

  启动面包机，选择和面程序

• 步骤 4：

  一个和面程序后，面团形成的薄膜还容易破掉，所以再加一个和面程序，共两个和面程序

• 步骤 5：

  和好的面团放在温暖处发酵2小时，让其膨胀至两倍大

• 步骤 6：

  继续揉面，给面团排气后备用

• 步骤 7：

  将整个面团分割成大小均匀的小面团并压成圆饼，不售卖的话，表面不那么光滑更能看出手作的感觉（这是我的个人观点哈，不必苟同）

• 步骤 8：

  将每一个小圆饼包裹进豆沙馅，这样做出的面包，表皮是咸味的，馅料是甜口的，吃起来别有一番风味，我家的小屁孩儿就格外喜欢先将外皮吃掉，最后吃里面的红豆沙

• 步骤 9：

  将每一个面团包好揉圆，置入烤盘

• 步骤 10：

  在面团上覆盖屉布，为了减少水份流失。放到温暖处继续发酵1小时。我这次的失误一是用了可能失去活性的酵母，二就是再次发酵的温度不够，以至于最后的成品不够膨松

• 步骤 11：

  再次发酵一小时后表面凃全蛋液，并以白芝麻点缀，放入预热好的烤箱，上下火各180°，中层，25分钟，最后几分钟需要多观察，最后以余温略微烘烤，取出放凉

• 步骤 12：

  看切开的面包可以看出，就是不算成功的发酵，所以也是自己有些不好意思来参加烘焙比赛的原因所在