炒三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  把茄子切成长条型

• 步骤 2：

  豆角切成段

• 步骤 3：

  青椒切成片状

• 步骤 4：

  锅里烧开水，把豆角略煮汤一下，变色一会就捞起来

• 步骤 5：

  起油锅，下蒜略炒一下，再下茄子煸炒

• 步骤 6：

  茄子略软后下豆角下去炒，下盐、糖、豉油下去拌均匀，盖上锅盖

• 步骤 7：

  下青椒再略炒，青椒变色后下鲍鱼汁，略拌一下，用生粉加水开芡汁倒入锅内，拌均匀即可

• 步骤 8：

  装碟即可上桌了