带鱼的做法很多，大都是煎，炸，熬，红烧
今天，我是用的烤箱烤的。
另有一种味道，外酥里嫩。
而且一点鱼腥味都没有，
带着柠檬的香味。
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#九阳烘焙剧场#柠檬酱汁烤带鱼收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 带鱼 250克
- 浓口酱油 100克
- 甜酒 80克
- 清酒 50克
- 姜汁 1汤匙
- 柠檬 半个
#九阳烘焙剧场#柠檬酱汁烤带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼选宽的肉厚的，这样的烤的比较好吃。有油脂。不会柴。杀好，去头切段。两面打花刀。
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步骤 2：
用浓口酱油，甜酒，清酒，腌制一个小时左右，这 三种料的比例为1：0.8：0.5，。所以量就以能淹没带鱼为准。里面加1汤匙姜汁，半个柠檬切片。
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步骤 3：
烤箱230度预热10分钟。中下层开始烤3分钟，打开门，用腌带鱼的汁在表面刷一刷。继续烤4分钟，继续刷，如此反复4次或5次。就好了。
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步骤 4：
成品。
小贴士
带鱼要选宽的，肉厚的，烤出来才好吃。不要选小带鱼。
