#九阳烘焙剧场#树叶酸奶蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作绘体:鸡蛋加糖打匀，筛入低粉可可粉拌匀，加入融化的黄油拌匀，装入裱表袋，入冰箱冷藏半小时

• 步骤 2：

  金盘上铺油纸，裱花袋剪小口，在纸挤出图案，比较稠的糊要用点力挤，挤出糊体拉起线条这样比较易造形

• 步骤 3：

  一步一步来

• 步骤 4：

  看清楚我是怎么画的

• 步骤 5：

  我是徒手随机画的，没有图垫着模仿的，挤完要有耐性呵

• 步骤 6：

  分离鸡蛋

• 步骤 7：

  蛋黄+酸奶+玉米油混合

• 步骤 8：

  打至发白开始有乳化

• 步骤 9：

  加入过筛低粉搅拌无颗粒

• 步骤 10：

  蛋白分三次加打发，最后一次加糖时加入淀粉一齐打发至湿性，蛋白糊分三次与蛋黄糊以"J"字手法搅拌

• 步骤 11：

  混合至这

• 步骤 12：

  慢慢倒入绘体烤盘里，摊平拍打底部

• 步骤 13：

  175度20分钟，中层热风，烤完马上倒扣水果切板上

• 步骤 14：

  小心撕去油纸，不要弄坏这副美丽的画

• 步骤 15：

  多美，一点也没坏，如果用先烤绘体的方法，图案会撒开绝对没有这线条美，

• 步骤 16：

  放凉，再铺一新油纸，反过来，不加馅的借助捍棍卷起来，手只有一双人只有一个，所以这一步单手无法又卷又拍照

• 步骤 17：

  收口斜切，卷好卷紧，把重心往切口向下定型

• 步骤 18：

  不开裂有图案多萌!

• 步骤 19：

  切块吃吧，秒抢

• 步骤 20：

  大特写图案，素雅的树叶风格你喜欢吗?喜欢。