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腊八蒜蒸鱼收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 料油（腌鱼） 适量
- 腊八醋（腌鱼） 适量
- 胡椒粉（腌鱼） 适量
- 香菇（炒料） 3-4朵
- 肉丁（炒料） 适量
- 姜（炒料） 1小块
- 葱（炒料） 1/4根
- 腊八蒜（炒料） 4瓣
- 盐（炒料） 一点点
- 酱油（炒料） 一点点
- 老干妈豆豉（炒料） 一勺
- 平鱼 一条
- 腊八蒜（蒸鱼用） 7-10瓣
- 蚝油 1勺
- 水淀粉 适当
腊八蒜蒸鱼的做法步骤
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步骤 1：
香菇泡发后切丁 葱姜 以及炒料用的腊八蒜切成细末 备用
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步骤 2：
鱼洗净后 在身上切花刀 然后放入料酒 腊八醋和胡椒粉腌一会儿
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步骤 3：
锅中放底油 将葱姜末爆香后 放入一勺老干妈豆豉 翻炒
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步骤 4：
再放入肉丁 香菇丁 最后放入腊八蒜末 翻炒
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步骤 5：
加入酱油和一点盐 再加入一点水 煮两分钟
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步骤 6：
把炒好的料浇在鱼上 再放上一些腊八蒜 放入蒸锅中 上汽以后蒸十分钟
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步骤 7：
把蒸好的鱼拿出 将汤汁倒回炒锅中
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步骤 8：
加蚝油和水淀粉 收一下汁
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步骤 9：
收到的汁在再一次浇在鱼上即可
小贴士
我用的是平鱼 也可以替换成其它鱼 做法不变 蒸的时间按鱼的大小自行调节
虽然爱烘焙，却不太善长做饭，鱼类更是做的少之又少，这道菜谱是别人推荐试做的，感觉味道还挺好的，不需要油炸 对火侯要求也不高，味道也不错，有兴趣的亲们可以试试。
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