皮蛋瘦肉粥（不知道吃什么的时候就吃点，胃口大开）的做法步骤

• 步骤 1：

  米洗好，放植物油两勺加一勺盐，搅拌均匀，泡半小时以上！

• 步骤 2：

  猪肉切丝，加一勺水淀粉，一点盐，搅拌均匀，腌制10分钟以上

• 步骤 3：

  姜切丝备用

• 步骤 4：

  肉丝用开水汆一下，捞出来备用

• 步骤 5：

  皮蛋两个分开切，因为一个先放一个后放！

• 步骤 6：

  锅里重新烧水，小勺子放进去，水开后放肉丝，下姜丝

• 步骤 7：

  水再次开的时候加大米，泡米的水不要！

• 步骤 8：

  加皮蛋，大火20分钟

• 步骤 9：

  再加另一半的皮蛋，转小火！如果需要加水要加开水，不要加冷水！没事也可以搅拌下，撇撇锅边的浮沫沫

• 步骤 10：

  当水收差不多到你喜欢的浓稠程度了就关火，加盐和黑胡椒粉搅拌均匀！装碗，上面可以放上油条切的小丁和葱花！

• 步骤 11：

  大功告成，味道不错哦！这个版本肉丝很嫩的！