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杂酱面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 梅头肉 150g
- 郫县豆瓣酱 3瓷勺
- 蒜末 半瓷勺
- 姜末 半瓷勺
- 水 一碗半
- 料酒 1瓷勺
- 洋葱 半个
- 番茄酱 2瓷勺
- 酱油 两瓷勺
- 蚝油 1瓷勺
- 湿面 适量
杂酱面的做法步骤
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步骤 1：
肉切片剁碎，洋葱剁碎备用。热锅放油，放蒜末姜末进锅爆香，再加郫县豆瓣酱翻炒出香
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步骤 2：
倒入碎肉翻炒，加料酒，待肉末炒散开，加入耗油，酱油翻炒两分钟，加入洋葱翻炒至软，倒入番茄酱翻炒半分钟，把一碗半的水倒入
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步骤 3：
水开后再煮至汁液粘稠便可熄火出锅
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步骤 4：
奶锅半锅水煮沸，下湿面适量，边煮边用筷子搅拌，煮至面条变软变粗(大概三分钟，看面条大小)，便可捞出装碗，水分不用沥太干
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步骤 5：
把之前煮好的酱淋到面上，爱吃葱花香菜的再添入就可以开吃咯
