橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之千层蔓越莓土司的做法步骤

• 步骤 1：

  准备主材料；

• 步骤 2：

  准备辅料，蔓越莓干切碎或掰碎；

• 步骤 3：

  除椰丝蔓越莓干、5克橄榄油外的所有材料全部放入面包机桶中；

• 步骤 4：

  先用筷子搅拌面团，以免启动时干粉乱飞；

• 步骤 5：

  一个和面程序结束，面团开始有筋性；

• 步骤 6：

  再次启动一个和面程序15分钟后，面团已能拉出薄膜；

• 步骤 7：

  取出面团至案板，面团收圆，继续放回面包机桶中；

• 步骤 8：

  面包机桶上盖一块湿布，盖上盖子进行一发；此时机器不通电；若房间温度低建议用面包机的发酵功能；

• 步骤 9：

  室温23度，发酵一个小时至二倍大；

• 步骤 10：

  取出面团按压排气，分割成5份；

• 步骤 11：

  面团滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟；

• 步骤 12：

  取一个小面团，压扁擀长；

• 步骤 13：

  在面皮上刷上一层橄榄油；

• 步骤 14：

  撒上适量的椰丝和蔓越莓干；

• 步骤 15：

  依次将5个面团全部做完，并摞在一起，最后用擀面杖在最上面一层稍微擀压一下；

• 步骤 16：

  切成均等的5份；

• 步骤 17：

  将面团切口朝上，排放在面包机桶中；继续在桶上盖湿布，放入面包机中进行二发；

• 步骤 18：

  大约一个半小时，面团发酵到位，面团表面刷蛋液，撒上余下的椰丝和蔓越莓干；启动烘烤程序，时间45分钟，烧色中。此时的面包机桶已包上锡纸；

• 步骤 19：

  时间到，提出面包机桶；

• 步骤 20：

  倒扣出面包在网架上放凉；

• 步骤 21：

  撕开面包看看，组织细腻，面包松软；

• 步骤 22：

  很柔软，轻盈。