橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之肉炸酱的做法步骤

• 步骤 1：

  腌肉料（1勺生抽、1小勺孜然粉、1小勺胡椒粉）。把腌肉料调好加入肉末内，，拌匀。千万别一个方向拌，容易搅打起筋，变成肉丸子馅儿。

• 步骤 2：

  向拌好的肉糜中加一勺橄露橄榄油，橄榄油可以熟化肉类，同时保持肉的柔嫩度。

• 步骤 3：

  葱伴侣家的豆瓣酱和甜面酱准备好。

• 步骤 4：

  拌匀肉糜腌制15分钟备用。

• 步骤 5：

  葱切末、榨菜切小丁，姜切末。

• 步骤 6：

  锅内放入一勺橄榄油，加入葱姜榨菜丁炒香。

• 步骤 7：

  加入肉糜翻炒。

• 步骤 8：

  炒到肉糜发白，锅内煸出肉糜的油脂。

• 步骤 9：

  这个时候加入两种酱炒匀。

• 步骤 10：

  撒上一勺白砂糖，提鲜。

• 步骤 11：

  小火翻炒20分钟出锅即可。一定要勤翻动，不然酱容易粘锅。

• 步骤 12：

  把肉酱盛出，多的可以放到用开水烫过的无水无油的玻璃瓶或保鲜盒内保存。随吃随用干净的勺子取出即可。