甜蜜蜜水蜜桃派的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄油切成小块，和低筋粉杏仁粉混合

• 步骤 2：

  用刮板不断切拌，黄油会渐渐与面粉融合。

• 步骤 3：

  再用手将黄油和面粉揉搓，将二者充分混合。

• 步骤 4：

  混成这种粗玉米粉的样子就差不多了

• 步骤 5：

  将蛋黄，糖，盐还有水和香草精都加入，然后继续切拌，直到面粉混合物变得均匀。

• 步骤 6：

  揉成面团，记得成团就可以了，不要过度揉，否则容易起筋

• 步骤 7：

  放冰箱冷藏半小时，同时也是松弛面团，这样在烤的时候面皮才不会回缩。冷藏好以后，案板上撒点面粉防粘，将面团擀成一个大圆片。

• 步骤 8：

  派盘最好用活底的，事先给活底包上一层锡纸防粘，然后将面片盖在派盘上，将底部和边缘都压实。

• 步骤 9：

  用擀面杖将多余的面皮擀掉。

• 步骤 10：

  用叉子在面皮上戳一些眼儿备用。

• 步骤 11：

  刚才冷藏面团的时候可以煮桃子。将两个桃子切成很多片薄片，然后倒入锅中，再放进辅料中的砂糖，黄油，盐和柠檬汁，小火熬煮

• 步骤 12：

  有汤汁溢出的时候关火放凉备用。

• 步骤 13：

  再来做馅儿。将剩下的两个桃子去核切成丁。之后将淡奶油与蛋黄、糖，玉米淀粉，香草精混合均匀

• 步骤 14：

  然后加入切好的桃子丁混合，馅儿就做好了。

• 步骤 15：

  将馅儿倒进步骤10做好的面皮中，9分满就可以了

• 步骤 16：

  然后铺上步骤12里熬的桃子片。

• 步骤 17：

  烤箱预热180，中层上下火，烤40分钟左右，馅儿凝固了即可。出炉后稍微放凉再脱模，表面再撒点蔓越莓干装饰即可。 我为了照相好看，又刷了一层桃子酱，所以看起来亮晶晶的。

• 步骤 18：

  给这美美的水蜜桃派来个特写

• 步骤 19：

  从侧面看也是很诱人的