腌酸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  买回来的大芥菜洗干净，放在太阳下晾晒一天

• 步骤 2：

  小红椒也洗干净，和芥菜一起晒干点

• 步骤 3：

  用干净无油的锅装水，煮到刚开下芥菜过一下水，马上捞起放玻璃瓶中

• 步骤 4：

  放好全部芥菜和小红椒后，在上面撒上25G盐

• 步骤 5：

  然后把烫过芥菜的水晾凉后倒到瓶中

• 步骤 6：

  因为芥菜遇水会浮起来，我在上面压了一个玻璃杯子

• 步骤 7：

  盖上盖子，放在阴凉处，20天后就可以吃了

• 步骤 8：

  这就是我腌制好的酸菜