芋圆另类做法 ---炒芋圆（算盘子）的做法步骤

• 步骤 1：

  把白菜切成丁，下油翻炒。先放菜头，再放菜叶，炒7成熟。

• 步骤 2：

  炒至7成熟，倒烟肉碎，简单翻炒一下即可，不可太久，否则烟肉碎会像爆米花一样弹起来。

• 步骤 3：

  配料炒好装碗，下油锅，倒进煮熟的芋圆。炒香（芋圆是提前煮好拌点油放在冰箱冻着的，所以有点硬）加水煮至芋圆软熟可放配料（如果现做现炒可以省略这个步骤。）把配料倒进去，混合好。

• 步骤 4：

  加入打散的鸡蛋，下少许盐，酱油，翻炒两下马上关火，利用铁锅的余温把鸡蛋热熟，不断翻炒，让每颗芋圆都拌上鸡蛋。

• 步骤 5：

  成品