#九阳烘焙剧场#奶油蛋糕之流氓兔的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄，蛋白分开，分别放进无油无水盆里。

• 步骤 2：

  蛋黄加入30克糖，打到有点发黄，膨大。加入油，打到均匀。

• 步骤 3：

  倒入牛奶，拌均匀，筛入低粉。从下到上翻拌均匀。

• 步骤 4：

  加入几滴柠檬汁，60克糖分三次加入蛋白。打到硬性发泡。

• 步骤 5：

  取一份打好的蛋白跟蛋黄糊翻拌均匀。再全部倒进蛋白里。翻拌。

• 步骤 6：

  拌好的蛋糕糊是有点稠的。膨膨的。倒进蛋糕模，端起来桌面震一下。把大气泡震出来。

• 步骤 7：

  烤箱预热十分钟（打蛋白的时候就预热）上下火，烤网放在中下层。50-60分钟左右。出炉后用牙签检查下。不沾牙签就熟了。倒扣晾凉 。

• 步骤 8：

  脱模。

• 步骤 9：

  平均分成三片。

• 步骤 10：

  500ML奶油加入50克白糖，打发到有纹路。

• 步骤 11：

  取一片蛋糕，涂抹奶油，加上水果夹心。看自己喜欢。再抹一层奶油，再盖上一片蛋糕。如此反复，直到三片用完。最好把蛋糕底部那片放在最上面。这样比较平整。

• 步骤 12：

  用奶油把整个蛋糕抹一遍。用牙签画上自己喜欢的图案。

• 步骤 13：

  巧克力隔水加热化开，装进裱花袋勾出来。再分别把各种色素加进奶油里。装进裱花袋，用自己喜欢的裱花嘴裱出

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品