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一个人的番茄炒蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 番茄 一个小的
- 鸡蛋 1个
- 油 40ml
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 30ml
一个人的番茄炒蛋的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打散，加10ml油，打匀，加10ml水，打匀，加少许盐，再打匀.
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步骤 2：
番茄切片，待用。
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步骤 3：
热锅冷油30ml, 保持中小火，油热后，晃一下锅，让油尽可能覆盖多一点锅底，下蛋液，也晃一下锅，使得蛋液尽快凝结，迅速翻一个面，用锅铲切成几大块，盛出。
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步骤 4：
转中火，放入番茄，盐，糖（我放的跟盐一样多），煸炒，加些水，一直到汁水浓稠，快速倒入鸡蛋，拌拌拌，看到鸡蛋都穿上番茄汁这件外衣就立刻盛盘。
小贴士
炒蛋火力控制好，也不要炒的时间太久。
以前做这道菜从不放糖，今天就想也试试，效果果然不赖。
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